Pensando en vacaciones.

No hay sensación más agradable, ni experiencia de libertad que caminar por una ciudad que no es la tuya, en algunos casos miras fuentes, balcones hasta estatuas, otros van a museos o playas, a mi me mola ver restaurantes, que quieren que les diga cada uno de vacaciones se divierte como quiere, así de sencillo.
Me mola mucho entrar en restaurantes de distintas etnias, si me dejan ver como hierve la pócima mágica en las cazuelas y como no podría ser de otra manera sentarme a la mesa anudarme la servilleta y vivir la experiencia, soy así de sencillito.
 Pensar dónde te has ganado tu merecido reposo del guerrero y que de repente en menos de lo que tardas en chascar los dedos el horizonte se despeja y se vuelve luminoso, la gula se abre paso por cada cavidad de tu cuerpo y un ansia casi infantil se apodera de ti porque sabes que los minutos venideros serán de dicha, de goce sencillo pero arrebatador, porque no hay nada que estimule tanto la imaginación de un forofo como yo que la cocina que es capaz de reconfortarte desde la pelusilla de la nuca hasta el meñique del pie.
Hay locales que no solo te presentan un abanico de platos currados con un sosiego y un sentido de la suculencia de alucine, sino también de un trato profesional, cercano y cero plasta, lo cual en la actualidad es como que te toque la primitiva con el reintegro incorporado, ¡puro black Jack!. Lo dicho cada uno se divierte como quiere...Pues no hay tema más serio que olvidarse de los pájaros tecnicolores que pueblan las mentes de los egochefs, y saber bajarse al ruedo, es decir, anudarse el mandil a la hora que toca, y a pie de fogón, con buenas dosis de valentía y pasión, estofar bien de mañana para que la suma de mil detalles conformen una de esas cocinas que cuando la pruebas quieres siempre repetir, asunto, por cierto, más puñetero del que se presupone. Saquen pasaje, preparen el petate y dirijanse al destino elegido utilizando la más cañera de sus versiones dispuestos a disfrutar como enanos en cualquier restaurante propuesto. ¡Saliendo de vacaciones!. A La Palma, Canarias, ¡al grito de Al abordaje!