He escrito mucho sobre La Palma, incluso sobre algunos restaurantes que recomiendo, evidentemente desde la distancia se siente morriña, ya me entienden. Una isla donde en toda ella se puede apreciar bien eso del buen yantar, donde se lleva acabo el asunto de dar de comer al hambriento y de beber al sediento con la humildad y el trato cercano que siempre ha caracterizado al palmero, menos yo, que soy algo antisocial.
Vayas a cualquiera de los puntos cardinales que marque la brújula seguro que encontrarás restaurantes de lo que te apetece en ese momento, tanto tradicional como más "modernos", en casi todos esa propuesta kilómetro cero que tanto estamos defendiendo. Para ser una isla pequeña encontrarás todo tipo de productos de la tierra, pescados, carnes, quesos, aguacates, dulces tradicionales de todo tipo, ¡¡¡ válgame el señor!!!, si es que es imposible no encontrar donde pecar gastronómicamente hablando, que luego el cura del pueblo vuelve a acusarme de hereje.
Siento ser tan parcial, pero esto que les cuento es fiel reflejo de aquellos locales divertidos en los que fui feliz de chiquillo, pues mi única preocupación era pasarlo pipa y ver gozar a la familia al rededor de una mesa de cualquier garito, sobre todo a mis viejitos, ya que ellos pagaban la cuenta,¡¡¡ que arte!!!, no he perdido esa ilusión, cuando disfrutas en esos lugares te sientes el rey del mundo que decia Mohamed Ali.
Carne de cabra, garbanzas, sopa de picadillo, queso asado, escacho, hígado en mojo, chicharrones, príncipe Alberto, bienmesabe... ¡¡¡ quién da más!!!
Indianos, Bajada de la Virgen, el diablo, el borracho, la caldera, los tilos, Marcos y Cordero, si es que da igual la fecha que elijan para ir, siempre hay buen yantar y siempre hay fiesta. Uyyy se me olvidaba, también los senderistas pueden ir.
Es de admirar el verdor de sus paisajes, típico de la belleza de las islas, pródiga en agua, frondosa, llena de riqueza gastronómica y hermosura, un auténtico milagro de la naturaleza, ¡¡¡ cojones!!! al final van a pensar que si me pagan por esto, pero no, les recomiendo a todos que vayan a esa isla y verán que van a darme la razón.
Que la diosa de los fogones les acompañe y ¡¡¡ Larga vida al Rock ando Roll !!!.
