Producto made in Canarias con o sin D. O.

Hay un dicho que dice "nunca serás profeta en tu tierra", creo que es un buen comienzo para este aporreo de teclado que les traigo hoy.
En Canarias por el clima tenemos la suerte de disponer de un gran producto y aunque muchos aún lo pongan en duda, por desgracia, muy pocas comunidades autónomas de este país llegan a la variedad y calidad de lo que en "género" se refiere, por tierra, mar y aire.
El canario sin motivo siempre ha pensado que lo de fuera es mejor, triste pero cierto, esa es la gran diferencia con otras comunidades, no defendemos nuestro producto, así nos va.
Los visitantes de estas islas y los que se dedican a esto de entretener fogones valoran mucho nuestro producto y por ende nuestra cocina y nosotros fieles a nuestra historia valoramos lo externo.
Un colega de profesión de esa tierra conocida como península me decía el otro día que puede ser que nos tomamos en serio eso de tierra colonizada, igual por mi alma rebelde me niego a verlo así, por lo tanto seguiré defendiendo nuestro "género", hasta puede me vuelva templario y organice una Cruzada, ya quisieran tener esta papa negra, estos plátanos, esas almendras palmeras que antes compraba toda Europa y así puedo seguir un rato más aporreando el teclado, pero no es cuestión de tenerlos aquí pegados medio día.
Les pongo unos ejemplos de algo que tenemos en estas islas, un carnaval entre los diez mejores del mundo, el astrofisico más importante del emisferio norte, hasta los Enanos de La Palma que sólo se dejan ver una vez cada cinco años, pues en producto no nos quedamos atrás, léase quesos, vinos, pescados, papas, plátano, gofio... ¡ Viva la Patrona!.
Señores defendamos lo nuestro ya que nadie va a hacerlo, fíjense si me puse serio hoy con este tema que casi acabo y no he puesto ningún taco, ni a caer de un burro a más de uno que lo merece, simplemente les invito a que valoren más lo nuestro, que hasta tenemos sol garantizado todo el año, hasta nos meten en las listas de los mejores destinos turísticos y más de uno de nosotros aún no tienen claro que más allá de nuestro mar existe más mundo y eso que Colón y sus secuaces llegaron a América en 1492, en ese tiempo que es poco con respecto a Europa los "yanquis" se han colocado como amos del mundo y nosotros nos cuesta decir ¡que pedazo producto tiene Canarias.!
Larga vida al rock and roll.

Banana Foster, un clásico americano adaptado a Canarias.

Tenemos la idea preconcebida de que la cocina " yanki" son hamburguesas y perritos, nada más lejos de la realidad. La cocina tradicional de Nueva Orleans, y por extensión sus dulces, tiene múltiples influencias: francesa, africana, española, norteamericana y caribeña. Hoy les presentamos el Banana Foster, la receta tradicional y nuestra versión adaptada la estas islas.
Allá por 1950 , Nueva Orleans fue el principal puerto de entrada para los plátanos que llegaban de América Central y del Sur. Owen Brennan, dueño del restaurante Brennan, decidió incluir el plátano en un nuevo postre. El Banana´s Foster tuvo tanto éxito que actualmente se sirve en todos los restaurantes de Nueva Orleans.  
Su receta original viene siendo con estos ingredientes, plátano, canela, azúcar moreno, canela, mantequilla, licor de plátano, helado de vainilla, chocolate. Más o menos algo así.
Nuestra versión y por ende la receta que les proponemos es la siguiente.
Ingredientes.
2 Plátanos.
1 cucharilla de azúcar moreno.
1 cucharilla de canela.
1 buen chorro de dulce de leche.
1 bola de helado de vainilla.
1 golpe de ron amarillo canario.
Unas virutas de chocolate.
Mantequilla.
Unas hebras de caramelo líquido.
Arrancamos pelando el plátano y cortandolo en círculos.
En una sartén ponemos la mantequilla, añadimos el plátano, dejamos que dore, incorporamos el azúcar, el ron y la canela. Dejamos unos minutos, incorporamos el dulce de leche, damos unas vueltas y directo al plato, ponemos el helado de vainilla, decoramos con unas hebras de caramelo líquido y unas perlas de chocolate.
Lo siento, es época de pecado y con esto seguro consiguen el reto.