TORTILLA RELLENA.
Para la tortilla.
1 kilo de papas.
8 huevos.
Sal.
Para el relleno.
1 cebolla roja.
5 lonchas de queso.
3 hojas grandes de lechuga o mezclum.
1 tomate grande de ensalada.
2 cucharadas de mahonesa.
Pollo triturado con mahonesa.
Hacemos una tortilla de papas clásica, abrimos a la mitad y procedemos a modo sándwich, ponemos el pollo bien extendido por la tortilla, cebolla en juliana, el tomate, el queso, la lechuga mahonesa y tapamos con la otra mitad de la tortilla.
PASTEL DE TORTILLA.
9 huevos.
½ vaso de leche.
Sal y pimienta.
Embutido al gusto.
Salsa rosa la necesaria.
Hacemos tortillas francesas según queramos la altura de nuestro pastel. Para ello necesitamos los huevos, la leche, sal y pimienta.
En un plato ponemos una tortilla, pintamos con salsa rosa, embutido al gusto, tortilla,pintamos con salsa rosa,embutido y así hasta la última tortilla.
TORTILLA DE HUEVOS MÉXICO.
1 cebolla
1 pimiento.
Queso para gratinar.
2 champiñones.
3 huevos por tortilla.
Sofreímos la cebolla y los pimientos en juliana, añadimos los champiñones picados al gusto. Dejamos unos minutos y resérvalos.
Batimos los huevos los salpimentamos y ponemos en la sartén, tapamos unos segundos para ayudar a que cuaje. Colocamos el sofrito, rallamos el queso y cerramos la tortilla. Listo.
FRITTATA DE VERDURA GIANNI.
2 Huevos
¼ vaso de Leche
Tomate opcional.
Apio pequeño y fino al gusto
Calabacín al gusto
Champiñones al gusto
Orégano seco
Tomillo seco
Ajo
Queso de cabra
Perejil fresco o albahaca
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Procedemos como con cualquier fritatta.
Primero pochamos todas las verduras con el orégano y el tomillo
Luego batimos los huevos con la leche y lo ponemos a cuajar, incorporamos la verdura,tapamos unos segundos para que cuaje, colocamos el queso de cabra rallado y al horno unos minutos, hojas de albahaca y listo.
TORTILLA DE ARROZ.
200 gr de arroz hervido.
4 huevos.
50 gr de parmesano.
Dos cucharadas de queso crema.
1 aguacate.
2 lonchas de bacon.
Simplemente mezclar y proceder como con cualquier tortilla.
Un manjar.
TORTILLA DULCE.
Para la tortilla
2 huevos.
¼ vaso de leche.
Azúcar al gusto.
Una cucharada de chocolate.
Una bola de helado, caramelo y nata montada.
