Esto de las bebidas alcoholicas y sus mezclas, si nos basamos en la historia viene de la época de Hipócrates, allá por el siglo IV a. C. Igual va y Dios mandó a su hijo no a perdonar pecados, sino ..... bueno sigamos con el tema.
En 1806 es cuando se oye y en este caso se lee la palabra Cocktail por primera vez, en el periódico neoyorquino Balance, se conoce que es por la unión de las palabras gallo (Cock) y cola (tail). Yo me pregunto los motivos, alguien sabrá.
En el siglo XIX, en la época de la Ley Seca en EE UU, fue cuando el coktail tiene su auge, su mayor fama, movimiento y creación, la mayoria de cocktail famosos, son de esa época, ya saben cuando Al Capone gobernaba las calles de Chicago y Elliot Ness y sus intocables iban tras él. Al hacer en esa época todo a la "escondida", las bebidas eran de poca calidad y empezaron las mezclas, y como no en la coctelera.
Hoy en dia es un auténtico lujo dominar este arte.
Cada "bebida" tiene su historia, cada "trago" tiene su origen.
Bueno, en mi selección de cockteles y long drink he optado por una variada gama:
MARGARITA
Por 1938 un camarero de Tijuana, lo preparaba para una bella mujer, hija de mejicana y de sevillano, nacida en New York, vaya mezcla, se llamaba Margarita Carmen Cansado, luego cambio su nombre y se convirtió en una famosa actriz y de las mas cotizadas de Holywood, Rita Hayworth.
2/3 de tequila.
1/3 de contreau o triple seco.
1 golpe de zumo de limón o lima.
2 cucharillas de azúcar.
Hielo.
Una copa escarchada con limón o contreau y sal.
Se hace en coctelera y se sirve en copa de coctel.
Hoy en dia se suelen hacer margaritas "teñidos" bien con menta, bien con granadina.
En 1806 es cuando se oye y en este caso se lee la palabra Cocktail por primera vez, en el periódico neoyorquino Balance, se conoce que es por la unión de las palabras gallo (Cock) y cola (tail). Yo me pregunto los motivos, alguien sabrá.
En el siglo XIX, en la época de la Ley Seca en EE UU, fue cuando el coktail tiene su auge, su mayor fama, movimiento y creación, la mayoria de cocktail famosos, son de esa época, ya saben cuando Al Capone gobernaba las calles de Chicago y Elliot Ness y sus intocables iban tras él. Al hacer en esa época todo a la "escondida", las bebidas eran de poca calidad y empezaron las mezclas, y como no en la coctelera.
Hoy en dia es un auténtico lujo dominar este arte.
Cada "bebida" tiene su historia, cada "trago" tiene su origen.
Bueno, en mi selección de cockteles y long drink he optado por una variada gama:
MARGARITA
Por 1938 un camarero de Tijuana, lo preparaba para una bella mujer, hija de mejicana y de sevillano, nacida en New York, vaya mezcla, se llamaba Margarita Carmen Cansado, luego cambio su nombre y se convirtió en una famosa actriz y de las mas cotizadas de Holywood, Rita Hayworth.
2/3 de tequila.
1/3 de contreau o triple seco.
1 golpe de zumo de limón o lima.
2 cucharillas de azúcar.
Hielo.
Una copa escarchada con limón o contreau y sal.
Se hace en coctelera y se sirve en copa de coctel.
Hoy en dia se suelen hacer margaritas "teñidos" bien con menta, bien con granadina.
BLOODY MARY
Maria Sangrienta, es como se conocia a la reina Maria I de Inhlaterra o Maria Tudor, es por quien se dice se creó este cocktail, lo de sangrienta fue a cuenta de la sangre derramada con motivos religiosos, pero eso es otra movida.
Zumo de tomate.
Gotas de tabasco.
Golpe de zumo de limón
Sal
Pimienta negra
1 golpe de vodka
Una rama de apio.
Este se hace bien directamente en long drink, o en vaso americano a toda pastilla.
Maria Sangrienta, es como se conocia a la reina Maria I de Inhlaterra o Maria Tudor, es por quien se dice se creó este cocktail, lo de sangrienta fue a cuenta de la sangre derramada con motivos religiosos, pero eso es otra movida.
Zumo de tomate.
Gotas de tabasco.
Golpe de zumo de limón
Sal
Pimienta negra
1 golpe de vodka
Una rama de apio.
Este se hace bien directamente en long drink, o en vaso americano a toda pastilla.
DAIKIRI
Este es uno de muchos de Cuba, de la zona de Oriente, Santiaguero de origen, en El Floridita y ya lo dijo Ernest Heminway "Esta bebida no puede ser mejor, ni siquiera parecida, en ninguna parte del mundo", refiriendose al Daikiri floridita.
6cl de havana club 3 años.
Zumo de medio limón.
Gotas de marrasquino.
2 cucharaditas de azúcar.
Se hace en coctelera y se sirve en vaso lleno de hielo pileé.
Este es uno de muchos de Cuba, de la zona de Oriente, Santiaguero de origen, en El Floridita y ya lo dijo Ernest Heminway "Esta bebida no puede ser mejor, ni siquiera parecida, en ninguna parte del mundo", refiriendose al Daikiri floridita.
6cl de havana club 3 años.
Zumo de medio limón.
Gotas de marrasquino.
2 cucharaditas de azúcar.
Se hace en coctelera y se sirve en vaso lleno de hielo pileé.
MOJITO CUBANO
La historia de este mola, una isla afrodisiaca, playas belisimas y piratas, si piratas de esos de pata de palo y parche en el ojo que decia Joaquin Sabina.
Richard Drake, en Santiago, de ahi que el nombre de la bebida fuera Draquecito, luego en la B del M, en la Habana, rebautizaran esta bebida como Mojito.
1 medida de ron havana 3 o bacardi.
3 ó 4 limas en zumo.
Un par de cucharadas de azúcar moreno.
Hierbabuena al gusto.
Agua con gas lo que falte para llenar el vaso y como no hielo roto.
Este directo en long drink, rompiendo hielo con azúcar morena y la hierbabuena, luego el resto.
La historia de este mola, una isla afrodisiaca, playas belisimas y piratas, si piratas de esos de pata de palo y parche en el ojo que decia Joaquin Sabina.
Richard Drake, en Santiago, de ahi que el nombre de la bebida fuera Draquecito, luego en la B del M, en la Habana, rebautizaran esta bebida como Mojito.
1 medida de ron havana 3 o bacardi.
3 ó 4 limas en zumo.
Un par de cucharadas de azúcar moreno.
Hierbabuena al gusto.
Agua con gas lo que falte para llenar el vaso y como no hielo roto.
Este directo en long drink, rompiendo hielo con azúcar morena y la hierbabuena, luego el resto.
SIDECAR.
Este es el cocktail de la I guerra mundial, aun se ignora si en Londres o en Paris, ya se sabe con esto de los aliados, es como en tu cama o en la mia, con copas por medio ........ el hecho es que un coronel del ejercito, llevaba su moto, la cual tenia un sidecar, se ponia "ciego" de esta bebida suya y lo llevaban a su casa el en el sidecar y el camarero conduciendo, no me sean brutos y despacito con este.
1/3 de coñac.
1/3 de contreau.
1/3 de zumo de limón.
Hielo
Se hace en coctelera, se sirve en copa de coctel y se decora con una espiral de piel de limón.
Este es el cocktail de la I guerra mundial, aun se ignora si en Londres o en Paris, ya se sabe con esto de los aliados, es como en tu cama o en la mia, con copas por medio ........ el hecho es que un coronel del ejercito, llevaba su moto, la cual tenia un sidecar, se ponia "ciego" de esta bebida suya y lo llevaban a su casa el en el sidecar y el camarero conduciendo, no me sean brutos y despacito con este.
1/3 de coñac.
1/3 de contreau.
1/3 de zumo de limón.
Hielo
Se hace en coctelera, se sirve en copa de coctel y se decora con una espiral de piel de limón.
PINK LADY.
Este fue creado exclusivamente para chicas, intentaron que fuera una divertida bebida para ellas, ya que no le daban al bourbon, al final resulto una bebida seca, pero un color bonito.
1 1/2 de ginebra.
1/2 de limón.
Golpe de granadina.
Hielo
Clara de huevo.
Este se hace en coctelera y se sirve en copa de coctel.
Este fue creado exclusivamente para chicas, intentaron que fuera una divertida bebida para ellas, ya que no le daban al bourbon, al final resulto una bebida seca, pero un color bonito.
1 1/2 de ginebra.
1/2 de limón.
Golpe de granadina.
Hielo
Clara de huevo.
Este se hace en coctelera y se sirve en copa de coctel.
MANHATTAN.
Este es de los antiguos, un clasicazo donde los haya, lo creó y utilizo en todos los eventos politicos y de gente de gran poder adquisitivo la madre de Winston Churchil, si ese Winston que sale en los libros de historia.
50ml de bourbon.
20ml de martini rosso.
Gotas de angostura.
Guinda roja y piel de naranja para decorar.
Se hace en coctelera y se sirve en copa de coctel fria.
Este es de los antiguos, un clasicazo donde los haya, lo creó y utilizo en todos los eventos politicos y de gente de gran poder adquisitivo la madre de Winston Churchil, si ese Winston que sale en los libros de historia.
50ml de bourbon.
20ml de martini rosso.
Gotas de angostura.
Guinda roja y piel de naranja para decorar.
Se hace en coctelera y se sirve en copa de coctel fria.
COSMOPOLITAN
El cocktail de los 80 y pocos, el de la Jet Set neoyorquina, el de las chicas de Sexo en New York, la Parker and Company.
3 golpes de vodka.
2 golpes de zumo de arándanos
2 golpes de contreau.
1 golpe de zumo de lima.
Hielo.
Se hace en coctelera y se sirve en copa de coctel con una cereza, faltaria plus.
El cocktail de los 80 y pocos, el de la Jet Set neoyorquina, el de las chicas de Sexo en New York, la Parker and Company.
3 golpes de vodka.
2 golpes de zumo de arándanos
2 golpes de contreau.
1 golpe de zumo de lima.
Hielo.
Se hace en coctelera y se sirve en copa de coctel con una cereza, faltaria plus.
SAN FRANCISCO?
El coctel de los no "borrachos", aunque se le puede poner martini o ginebra.
Este es el coctel creado para el barman, se pillaba unas turcas mortales y sacaron este coctel.
Puede hacerse tanto en coctelera como en vaso mezclador.
1/4 de zumo de naranja
1/4 de zumo de melocotón.
1/4 de zumo de piña.
1/4 de granadina.
Para decorar una cucharadita de coctel de frutas.
El coctel de los no "borrachos", aunque se le puede poner martini o ginebra.
Este es el coctel creado para el barman, se pillaba unas turcas mortales y sacaron este coctel.
Puede hacerse tanto en coctelera como en vaso mezclador.
1/4 de zumo de naranja
1/4 de zumo de melocotón.
1/4 de zumo de piña.
1/4 de granadina.
Para decorar una cucharadita de coctel de frutas.
ALEXANDER
En 1915, los Phillies de Philadelphia, de baseball, se clasificaron para las Series Mundiales, y se creó este coctel.
2 golpes de crema de cacao.
2 golpes de nata.
2 golpes de ginebra.
Canela para decorar.
Hielo.
Se hace en coctelera, se sirve en copa de coctel.
En 1915, los Phillies de Philadelphia, de baseball, se clasificaron para las Series Mundiales, y se creó este coctel.
2 golpes de crema de cacao.
2 golpes de nata.
2 golpes de ginebra.
Canela para decorar.
Hielo.
Se hace en coctelera, se sirve en copa de coctel.
ALEXANDRA
Esta es la hermana del Alexander, el preferido del gran Jonh Lennon, si el de los Beatles.
Se hace igual pero cambia la ginebra por coñac.
Esta es la hermana del Alexander, el preferido del gran Jonh Lennon, si el de los Beatles.
Se hace igual pero cambia la ginebra por coñac.
En Alemania hacen una bebida en long drink directamente, pero caliente con los mismos ingredientes, le dan por nombre LUBUMBA.
CAIPIRINHA.
Desde el pais de la samba llega una bebida lena de historia, el nombre es una mezcla de los vocablos que significan hombre de campo, ex esclavos y la mitológica figura del Curupira un demonio del interior del bosque.
Trozos de lima.
Azúcar blanco.
Ron blanco al gusto.
Zumo de limón.
Este como el mojito directo en long drink y machacando los trozos de lima con el azúcar, puede suavizarse con agua con gas.
Desde el pais de la samba llega una bebida lena de historia, el nombre es una mezcla de los vocablos que significan hombre de campo, ex esclavos y la mitológica figura del Curupira un demonio del interior del bosque.
Trozos de lima.
Azúcar blanco.
Ron blanco al gusto.
Zumo de limón.
Este como el mojito directo en long drink y machacando los trozos de lima con el azúcar, puede suavizarse con agua con gas.
PIÑA COLADA
Otra con piratas por medio, en este caso el pirata Cofresé, y otra isla Puerto Rico.
Este si no se utiliza ron es una bebida interesante para los crios.
1 Parte de crema de coco.
2 partes de zumo de piña.
1 parte de nata.
2 partes de ron blanco.
Hielo.
Se hace en vaso mezclador y se acompaña con trozos de piña.
Otra con piratas por medio, en este caso el pirata Cofresé, y otra isla Puerto Rico.
Este si no se utiliza ron es una bebida interesante para los crios.
1 Parte de crema de coco.
2 partes de zumo de piña.
1 parte de nata.
2 partes de ron blanco.
Hielo.
Se hace en vaso mezclador y se acompaña con trozos de piña.
DRY MARTINI.
Otro clásico, el coctel de las pelis, este desde Woody Allen hasta 007, lo que James Bond lo pedia agitado no batido, ya ven hasta intriga se trae este.
1 parte de martini bianco
4 partes de ginebra.
Hielo.
Una aceituna para decorar.
Se hace en copa de coctel y se sirve en dicha copa.
Otro clásico, el coctel de las pelis, este desde Woody Allen hasta 007, lo que James Bond lo pedia agitado no batido, ya ven hasta intriga se trae este.
1 parte de martini bianco
4 partes de ginebra.
Hielo.
Una aceituna para decorar.
Se hace en copa de coctel y se sirve en dicha copa.
TEQUILA SONRISE
1 medida de tequila.
1/2 medida de granadina.
Zumo de naranja.
Hielo.
1 medida de tequila.
1/2 medida de granadina.
Zumo de naranja.
Hielo.
DESTORNILLADOR
Este no tiene que ver con una ferreteria, es un clásico, un lon drink de barra.
1 medida de vodka.
Zumo de naranja
Hielo.
Este no tiene que ver con una ferreteria, es un clásico, un lon drink de barra.
1 medida de vodka.
Zumo de naranja
Hielo.
DRAFT.
En este dos en especial.
Gin tonic.
1 medida de ginebra
Tónica
Zumo de limón, unas gotas.
Rodaja de limón un dentro y otra para frotar el borde del vaso.
Hielo.
Long drink anchony se sirve directamente.
En este dos en especial.
Gin tonic.
1 medida de ginebra
Tónica
Zumo de limón, unas gotas.
Rodaja de limón un dentro y otra para frotar el borde del vaso.
Hielo.
Long drink anchony se sirve directamente.
Gin apple.
1 medida de ginebra.
Una rueda de manzana.
Gotas de zumo de limón
Apletisers.
1 medida de ginebra.
Una rueda de manzana.
Gotas de zumo de limón
Apletisers.
CUBA LIBRE
1 medida de ron havana.
Refresco de cola.
Zumo de medio limón.
Hielo.
Vaso long drink.
1 medida de ron havana.
Refresco de cola.
Zumo de medio limón.
Hielo.
Vaso long drink.
CHUPITOS.
Cerebrito.
Vodka, granadina y baileys.
Cerebrito.
Vodka, granadina y baileys.
Kojac.
Amareto, granadina, vodka, lima.
Amareto, granadina, vodka, lima.
Cucaracha.
2/3 tequila
1/3 khalua.
2/3 tequila
1/3 khalua.
No hay comentarios:
Publicar un comentario